Salice Salentino « Zurück

Salice Salentino

Salice Salentino DOP, 75cl

Vielschichtiges Bouquet mit Noten von roten Beeren. Vanille- und Kakaonuancen. Im Gaumen typisch würzig mit schöner Struktur. Weich und füllig mit angenehmen Tanninen. Lang im Abgang.

Herkunft
Italien
Produzent
Ionis
Traubensorte
Negroamaro, Malvasia
Ausschanktemperatur
18–20 °C
Füllmenge
75 cl
Region
Apulien
Alkoholgehalt
13.5 %
Ausbau
Im Eichenfass
Weintyp
Rotwein
Passt zu
Grilliertes Fleisch, Käse, Charcuterie.

Produzent

Produzent Map

IONIS

Wo sich der apulische Absatz, das Salento, aus dem italienischen Stiefel löst, liegt das Itria-Tal zwischen adriatischem und ionischem Meer. Dort gründete der Oenologe Giulio Palmisano Mitte der 70er Jahre seine Cantine Ionis. Er verschrieb sich der Produktion und dem Handel mit Weinen aus den für die Region typischen Sorten Primitivo, Negroamaro und Verdeca. Ab den 90ern stiegen die Ansprüche der Konsumenten und der Dottore wusste mit seinen vielen Jahren Erfahrung, dass sich etwas verändern musste. Kommt Zeit, kommt Rat. In seinem Fall kamen die beiden Söhne.

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