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Sherry Medium Dry
Jerez-Xérès Sherry DO, 75clLe Sandeman Sherry Medium Dry mûrit dans sa propre Solera – tonneaux superposés par millésime permettant d’assembler les vins du plus jeune au plus ancien et garantissant ainsi une homogénéité de qualité. Les vins clairs sont sélectionnés immédiatement après la récolte et développent lentement leur tonalité ambrée, moyennement dorée. Les arômes gagnent en puissance, subtilité et complexité. Plus tard, un peu de Pedro Ximénez est ajouté pour obtenir un caractère moyennement sec et une note légèrement sucrée.Le Medium Dry est harmonieux avec une première note sucrée agréable, suivie d’arômes de fruits secs et d’une finale pure et longue.
- Origine
- Espagne
- Producteur
- Sandeman
- Cépage
- Palomino Fino, Pedro Ximénez
- Température de service
- 10–12 °C
- Contenance
- 75 cl
- Millésime
- N/A
- Région
- Jerez de la Frontera
- Taux d'alcool
- 15 %
- Elevage
- Solera
- Type de vin
- Sherry
- Convient avec
- Pâtés, viandes fumées, soupes de fruits de mer et fromages, ainsi que frais en apéritif ou avec un peu de soda en long drink.
Producteur
SANDEMAN
Peu de maisons de vin peuvent se targuer d’une histoire si variée, si riche et si ancienne qu’on pourrait la comparer à celle d’une ville ou d’un pays. Sandeman est de celles-ci. L’Ecossais George Sandeman a fondé l’entreprise d’importation de porto et de sherry en 1790 à Londres, qui faisait alors autorité dans le négoce du vin (ce qui est d’ailleurs encore le cas). Après seulement quelques années, Sandeman s’est étendu à la péninsule ibérique et a investi dans des installations à Vila Nova de Gaia et à Cadix. L’emblématique «Don», la plus ancienne marque de fabrique pour un vin avec ses presque cent ans d’existence, fait partie intégrante de l’histoire légendaire de l’entreprise. Créée par George Massiot Brown, elle représente un mystérieux personnage vêtu d’une capa negra portugaise (en référence au porto) et d’un chapeau caballero espagnol (en référence au sherry).
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