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Ripasso Jeroboam
Valpolicella Superiore DOC, 300clUn rouge rubis remarquablement lumineux, bordé de reflets rubis et grenat sur le bord du verre. Le bouquet est séduisant et complexe avec des notes de griottes, de prunes, de bois, de clou de girofle, de cannelle et de racines de réglisse. En bouche, il est agréablement puissant et concentré avec des tanins soyeux et une structure veloutée suivie d'une finale propre et longue.
- Origine
- Italie
- Producteur
- Santa Sofia
- Cépage
- Corvina, Rondinella, Molinara
- Température de service
- 16–18 °C
- Contenance
- 300 cl
- Millésime
- 2019
- Région
- Vénétie
- Taux d'alcool
- 14 %
- Elevage
- 9 mois en fûts de chêne, puis environ 6 mois en bouteille.
- Type de vin
- Vin rouge
- Convient avec
- Fromages à pâte semi-ferme et charcuterie. Après quelques années de maturation, excellent avec la volaille, le rôti de veau, les côtes de porc ou l'escalope viennoise.
Producteur
SANTA SOFIA
«Le lieu est magnifique: un coteau tout en douceur, aux portes de Vérone, entre deux petites vallées. Le paysage est splendide et l’eau est disponible en abondance.» On doit ces quelques mots à nul autre qu’Andrea Palladio, célèbre architecte avant-gardiste du XVIe siècle, décrivant ainsi l’emplacement de la Villa Serego, construite selon ses plans et accueillant aujourd’hui la Cantine Santa Sofia. Les 53 hectares du domaine se trouvent en effet au cœur des plus beaux et des meilleurs vignobles du Valpolicella Classico.
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