San Felice
SAN FELICE
La cave San Felice, dont l’histoire remonte à 1700, est aujourd’hui un domaine viticole renommé, dirigé par des personnes talentueuses et créatives. Les vins produits reflètent le terroir local en le mariant habilement avec l’innovation et la recherche. Les cépages indigènes comme l’Abrusco, le Pugnitello, la Malvasia nera, le Ciliegiolo ou encore le Mazzese, cultivés dans leur propre vitiarium, attirent l’attention du monde entier. Le domaine est divisé en cinq zones où sont cultivés les cépages les mieux adaptés aux conditions des différents sols. Ce parcellement met vraiment en valeur les particularités de chaque vignoble.
«La découverte la plus importante se trouve toujours dans la tradition.»
Agricola San Felice a acquis le domaine viticole Campogiovanni près de Montalcino dans les années 1980. Celui-ci s’étend sur 20 hectares, dont 14 sont consacrés à la production du Brunello. Le Brunello Campogiovanni compte parmi les grands vins du terroir et a remporté d’importantes distinctions. Quatre décennies plus tard, un autre représentant de l’excellence viticole toscane est à l’honneur: le Bolgheri. Fidèle à sa philosophie de produire exclusivement des vins à partir de ses propres raisins, l’entreprise a planté du Cabernet Sauvignon et du Merlot dans la localité de Le Sondraie. Elle y produit les vins d’exception que sont les Bell’Aja Bolgheri DOC et Bell’Aja Bolgheri DOC Superiore.
South Wines, un univers de rêve
