En 2017, Laurent Delaunay, arrière-petit-fils du fondateur, racheta la Maison avec l’ambition de lui redonner toute sa légitimité et sa place d’origine.

Aux côtés de son épouse Catherine, également œnologue, il sélectionne grâce à des relations privilégiées des raisins de la plus haute qualité auprès des meilleurs vignerons de Bourgogne, principalement en Côte de Nuits et Côte de Beaune. Ils y trouvent de grands classiques, de prestigieux Premiers Crus, d’exceptionnels Grands Crus et des cuvées rares produites en petites quantités. Dès que possible, ils privilégient les vignobles engagés dans une viticulture durable et respectueuse de l’environnement, favorisent l’agriculture biologique, collaborent étroitement avec les vignerons, fixent la date des vendanges et procèdent eux-mêmes à la récolte.

Avec pragmatisme et sans recettes figées, l’élevage et la vinification sont adaptés au potentiel du terroir, de la parcelle, du raisin et du millésime. La maturation se fait avec patience et délicatesse. Les chais entièrement rénovés permettent un élevage de haute précision, limité aux interventions essentielles, pour un résultat d’une grande pureté.