Ces vignobles appartiennent à la même famille depuis 1892. Le domaine n’est toutefois enregistré comme Domaine de Frégate que depuis 1971. La trentaine d’hectares de vignes, idéalement orientées au sud-est, accueillent principalement du mourvèdre. Ces raisins à la peau épaisse ont besoin de beaucoup de chaleur et mûrissent tardivement. Les 2000 heures d’ensoleillement par an conviennent parfaitement à ce cépage qui doit être à pleine maturité pour exprimer toute la richesse et la complexité de ses arômes. Le grenache et le cinsault viennent compléter le tableau, aux côtés de petites parcelles où sont cultivés d’autres cépages. Toutes les vignes jouissent du privilège d’une vue imprenable sur la mer, unique en AOC Bandol. Mais surtout, elles bénéficient de l’influence régulatrice d’un air marin humide et salé. Environ 50 % de la récolte est utilisée pour le Rosé de Bandol, mais le domaine produit également des vins rouges et blancs. Les 75 000 bouteilles de rosé sont toutefois particulièrement convoitées dans le monde entier et s’écoulent rapidement. Bonne nouvelle: contrairement à la plupart des rosés, il peut tout à fait se conserver trois ou quatre ans.