Château Cavalier
CHÂTEAU CAVALIER
Situé au cœur de la région viticole réputée des Côtes de Provence, le Château Cavalier est un lieu de contrastes entre l’ombre et la lumière. Cet environnement lui inspirent des rosés aussi vifs qu’élégants. Le vignoble de 132 hectares d’un seul tenant est entouré de bois. Fasciné par sa beauté spectaculaire, Pierre Castel a acquis le château en 2000. Le domaine viticole, qui se consacre exclusivement à l’élaboration de vins rosés, compte aujourd’hui parmi l’élite de cette région renommée.
«La robe de nos vins est un hommage aux couleurs flamboyantes de leur terroir.»
Pierre CastelAu Château Cavalier, pour préserver sa fraîcheur, on cueille le raisin de nuit, lorsque les vignes se parent d’un délicat manteau de brume. Cavalier fait référence au ruisseau qui traverse la propriété. Drainant les sols des différentes parcelles, il contribue à l’irrigation naturelle des vignes.
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