Jouissant d’une longue tradition, ce producteur propose sous le label Castel Firmian des vins blancs et rouges en s’engageant pour une production durable avec des cépages typiques du Trentin, à l’image du lagrein, du pinot grigio ou du sauvignon blanc, ou même des variétés indigènes comme le teroldego. La typicité de ces terroirs uniques se retrouve dans les raisins soigneusement cultivés et récoltés à la main, puis transformés dans les règles de l’art en vins harmonieux, intensément aromatiques et fruités. Avec cette formule, Castel Firmian a immédiatement rencontré un succès qui ne se dément pas, aujourd’hui encore. Tout d’abord dans le vignoble et dans la cave, où le travail des vignerons est à la pointe des connaissances, mais aussi grâce à une grande tradition artisanale. Voyez plutôt: quelques jours avant les vendanges du teroldego, les raisins les plus gros, sur l’extérieur de la grappe, sont éliminés à la main afin d’obtenir un résultat plus équilibré et une concentration optimale. Après tant de soin, il n’est pas étonnant que ces produits très appréciés rencontrent un franc succès et raflent distinction sur distinction.