Giulio Grasso et sa femme Luciana ont dirigé le domaine pendant plus de trois décennies. Ces dernières années, ils ont transmis peu à peu les rênes du domaine à la quatrième génération: leurs trois filles. Paola, Federica et Valentina ont toujours aidé leurs parents et connaissent chaque fût, chaque rang de vigne. La notion d’entreprise familiale se vit ici au quotidien. Les trois soeurs mènent ensemble Ca’ del Baio vers l’avenir, et leurs parents restent présents en arrière-plan.

Asili, l’un des terroirs les plus renommés du Barbaresco, est sans conteste la meilleure parcelle du domaine. La famille Grasso est fière de possé der ces 2,3 hectares dont les raisins sont exclusivement destinés au Barbaresco DOCG Asili et au Barbaresco DOCG Asili Riserva. Ce dernier n’est mis en bouteille que lors des millésimes exceptionnels. Mais le domaine produit également des Dolcetto et des Barbera au style très authentique.