Le joyau rosé des Abruzzes
Depuis la création de Fantini en 1994 par Filippo, Valentino et Camillo, le domaine poursuit un objectif clair : révéler au monde le potentiel extraordinaire de l’Italie du Sud. Tout a commencé avec le désormais légendaire Edizione Cinque Autoctoni — un vin né sous l’impulsion de Hugh Johnson pour créer un « Grand Cru » italien. Aujourd'hui, cette quête d'excellence se poursuit avec une sensation chromatique : le rose.
L’Edizione Rosé est la fusion de deux univers. Si sa robe saumonée d’une finesse extrême rappelle les standards de la Provence, sa force puise sa source dans les sols minéraux situés au pied du massif de la Maiella, qui culmine à près de 3 000 mètres. Là, où les vents frais de la montagne rencontrent la brise de l’Adriatique, naît une complexité aromatique sans pareille.
Sa confection relève de l’orfèvrerie : les raisins de Merlot sont vendangés à la main, puis refroidis à 1 °C en quelques secondes pour préserver une fraîcheur maximale. Le résultat est un bouquet d'une pureté cristalline : fraises des bois, pastèque fraîchement coupée et une touche délicate de pétales de rose. En bouche, il se révèle minéral, juteux, s’étirant sur une finale aussi intense qu’élégante.
Qu'il soit servi à l'apéritif, pour accompagner la finesse de la cuisine japonaise ou simplement « on the rocks » lors d'une douce soirée d'été, ce rosé n'est pas seulement un plaisir visuel dans son flacon design, mais une véritable expérience gustative orchestrale. Une réussite éclatante qui complète magnifiquement la famille Edizione.
