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Rotari

ROTARI

Dass der legendäre Langobardenkönig Rothari schon Weine aus dem Trentino genossen hat, ist wohl gewiss. Leider waren dem Namenspatron die wunderbaren Gewächse der Cantina Rotari, im Herzen des Trentino gelegen, aber noch nicht vergönnt. Als Schmuckstück des Produzenten Mezzacorona gehört Rotari zu den bedeutendsten Herstellern des Spumente in Italien, wobei die edlen Schaumweine samt und sonders nach der klassischen Flaschengärmethode mit Trauben aus den Lagen im Etschtal produziert werden und deshalb das begehrte Trento DOC im Namen führen dürfen.



Pinot Nero und Chardonnay sind die dominierenden Traubensorten der feingliedrigen, mit komplexen Aromen gesegneten Assemblagen von Rotari. Ein perfektes Zusammenspiel, das die mikroklimatischen Bedingungen und die geologische Vielfalt der meist kalkreichen und mineralischen Böden der Region wunderbar abbildet. Im Übergang vom mediterranen zum voralpinen Klima ist das Trentino, besonders mit den verhältnismässig kühlen Höhenlagen bis 900 Metern, wie geschaffen für hochwertige Weissweine. Sie reifen in den modernen, streng nach Kriterien der Nachhaltigkeit konzipierten Kellereien der Cantine Rotari zu wortwörtlich ausgezeichneten Spumantes heran, die in jedem Schluck mit ihrem unverwechselbaren Charakter ihre Herkunft zum Leben erwecken.

Rotari Weinberg

Die Cuvées von Rotari – unverwechselbare Aromen erzählen von einzigartigen Terroirs.

Pergola Doppia
Die Pergola Doppia ist typisch für den Weinanbau im Trentino. Unter den schützenden Blättern wird die Intensität der Sonneneinstrahlung optimal dosiert. Damit erreicht schon der Grundwein aus den bei Rotari handgelesenen Trauben eine mit perfekter Säure ausbalancierte Struktur.
Remuage
Nicht gerührt, aber schon gar nicht geschüttelt – nach der langen Reifezeit, in der sich die Trauben- harmonisch mit den Hefearomen verbunden haben, werden die Flaschen bei der Remuage, also dem Rütteln, auf das Dégorgement vorbereitet, nicht wie früher von Hand, sondern mit sogenannten Gyropaletten.
Rotari_Cuvée 28_Wine Hunter_Award 2021
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